天草の南蛮文化-高浜ぶどう-

高浜ワインの試飲試食会に、地元天草の車えびと未利用魚のガッツを使ったテリーヌがお披露目されました


シェフにこころよくお引き受けいただいた数々のお料理の一つです。

今後、この「ガッツと車えびのテリーヌ」が地元天草の町で食べられる日を目指して南蛮文化復活に向けて頑張ります